Hiện nay Whipping cream được sử dụng rộng rãi để làm các món bánh ngọt hay thậm chí món mặn và đồ uống nữa. Việc tìm mua whipping cream cũng vô cùng dễ dàng tại các siêu thị, cửa hàng bán lẻ hay trên các sàn Thương mại điện tử.
Sản phẩm Whipping cream phổ biến nhất hiện nay là dạng lỏng, tuy nhiên những loại whipping cream này có thời gian sử dụng khá ngắn và cần bảo quản lạnh trong suốt quá trình lưu trữ do vậy cũng khá bất tiện khi sử dụng.
Và để khắc phục những hạn chế đó, whipping cream dạng bột ra đời. Whipping cream dạng bột có nhiều ưu điểm nổi bật như:
Bảo quản dễ dàng và lâu ở nhiệt độ thường
Dễ vận chuyển
Tiết kiệm hơn
Tuy vậy, cũng phải thừa nhận rằng whipping cream dạng lỏng vẫn phổ biến hơn vì những nguyên nhân sau:
Hương vị thơm ngon và béo ngậy hơn cả
Nhiều dung tích dễ lựa chọn, không cần mua túi to như dạng bột
1. Cách sử dụng Whipping cream dạng bột
Whipping cream dạng bột cũng được sử dụng tương tự như whipping cream dạng lỏng để đánh bông tạo kem trang trí bánh ngọt, trang trí và kết hợp dùng cùng đồ uống hay nấu các món súp,…
Dưới đây mình sẽ giới thiệu vài công thức chế biến các món ăn hay đồ uống ngon với whipping cream dạng bột nhé:
1.1. Sốt kem nấm
Sử dụng sữa tươi trộn thêm whipping cream dạng bột sau đó bỏ tủ lạnh 10 phút
Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp
Sơ chế nấm và cắt nhỏ, sau đó trần lại với nước sôi và cho vào máy xay tán mịn
Có thể cho nước lọc hoặc có nước dùng gà cho vào nấu cùng nấm sẽ thơm ngon hơn
Cho hỗn hợp kem vừa đánh vào hỗn hợp và nấu cho sệt và mịn
Nêm thêm gia vị và tiêu, sau đó ăn cùng các món khác như thịt bò bít tết hay mì spaghetti
1.2. Làm kem cà phê
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như whipping cream dạng bột, nước, sữa tươi và 1 gói cà phê hòa tan
Bột whipping cream pha với nước lọc hoặc sữa tươi và để ngăn mát 10 phút
Đưa hỗn hợp ra và trộn thêm bột cà phê hòa tan, sau đó đánh bông bằng máy đánh trứng cho tới khi thành kem mịn
Thành công rồi bạn có thể sử dụng để trang trí đồ uống hoặc bánh ngọt
1.3. Kem trang trí bánh ngọt
Để tiến hành làm bạn chỉ cần chuẩn bị bột whipping cream, sữa tươi và nước lọc
Đầu tiên hãy trộn bột whipping cream với nước lọc và sữa sau đó để lạnh
Đánh hỗn hợp trong 5-10 phút cho tới khi đạt được độ cứng và mịn của kem như ý
Sử dụng thành phẩm để trang trí bánh kem hay đồ uống
1.4. Kem vị vani trang trí bánh ngọt hay đồ uống
Để làm kem vani bạn hãy chuẩn bị whipping cream dạng bột, nước lọc, sữa tươi và hương liệu vani
Trộn Whipping cream với nước lọc, sữa tươi và hương vani sau đó bỏ ngăn mát tủ lạnh
Sau đó bỏ ra ngoài và sử dụng máy đánh trứng đánh bông kem
Khi đã hài long với thành phẩm, bạn hãy lấy ra và sử dụng ăn kèm bánh quy, trang trí bánh ngọt hay đồ uống tùy chọn nhé
1.5. Làm bánh Matcha Mousse
Công thức làm loại bánh này tưởng phức tạp nhưng lại rất đơn giản với whipping cream dạng bột. Để bắt tay vào làm, bạn hãy chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: Whipping cream bột, Đường xay, Matcha, sữa, Gelatin và nước lọc.
Ngâm gelatin trong nước nóng khoảng 2-3p sau đó để nguội
Trộn bột whipping cream, đường, matcha và sữa vào với nhau và đánh nhuyễn
Cho gelatin đã nguội vào hỗn hợp
Bỏ khuôn và cho tủ lạnh
1.6. Làm socola phủ
Để làm socola phủ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Whipping cream bột, sữa, socola và bơ.
Trộn whipping cream với sữa và bơ
Sau đó đun sôi trên bếp
Cho socola và khuấy đều lên là được
1.7. Làm bọt sữa
Làm bọt sữa rất đơn giản, ngoài whipping cream dạng bột thì bạn chỉ cần sử dụng thêm nước là được
Trộn chung whipping cream với nước và bỏ tủ lạnh
Dùng máy đánh trứng trong 5-10 phút cho tới khi hỗn hợp mịn và bông lên
Thành phẩm được sử dụng cho các món đồ uống rất ngon
1.8. Làm kem phủ trà sữa
Trà sữa có thêm lớp kem phủ bên trên hơi mặn mặn ăn sẽ rất ngon. Bạn có thể tự làm lớp kem phủ này rất đơn giản với nguyên liệu chính là whipping cream dạng bột, sữa tươi và đường.
Cho tất cả đường, sữa tươi và whipping cream vào với nhau và dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trên
Khi thành phẩm bông mịn vừa ý thì bạn có thể lấy ra sử dụng luôn
Như vậy, bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách sử dụng whipping cream dạng bột theo nhiều cách khác nhau. Nếu các bạn có những công thức hay muốn chia sẻ, hãy để lại bình luận bên dưới nhé.
