Cá kho là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, nếu gia đình bạn yêu thích món ăn này thì đừng bỏ qua bài viết này để lựa chọn được nồi kho cá bằng sứ tốt nhất nhé. Ngoài chức năng kho cá, các loại nồi này còn có thể nấu cháo hay làm các món hầm đều rất tiện lợi.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nồi kho cá nhưng mình sẽ chia làm hai loại:
Nồi kho cá sử dụng trên bếp thường: Đây là kiểu nồi truyền thống, đã được sử dụng từ rất lâu rồi. Loại nồi này thường được làm từ đất nung, rất được các gia đình ở nông thôn ưa chuộng. Ưu điểm của loại nồi này là cá khi kho bằng nồi đất nung thường giữ được hương vị thơm ngon, hiện nay cũng có rất nhiều hộ kinh doanh bán cá kho trong nồi nung.
Nồi kho cá bằng sứ sử dụng điện: Đây được coi là dòng sản phẩm phổ biến nhất hiện nay, thường được chia làm loại nồi gia đình và nồi công nghiệp.
Nồi kho cá gia đình được thiết kế với lõi sứ bên trong và bộ phát điện. Cá sẽ được kho chín nhừ như phương pháp truyền thống với bếp trấu. Đây được coi là phương pháp kết hợp với nấu ăn truyền thống mà lại vô cùng tiện lợi. Thành phẩm bạn thu được chỉ sau 2h ủ là cá rắn chắc, thơm ngon mà nhừ tới tận xương.
Nồi kho cá công nghiệp: Nồi kho cá công nghiệp được sử dụng để chế biến một số lượng lớn cá nhưng vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon và đủ chất dinh dưỡng.
Tùy vào nhu cầu và mục đích sử dụng mà các bạn có thể lựa chọn nồi kho cá bằng sứ sử dụng điện hay nồi kho cá đất nung sử dụng trên bếp thường nhé.
3. Kinh nghiệm chọn mua nồi kho cá bằng sứ
Giữa rất nhiều những dòng sản phẩm nồi kho cá hiện nay, đâu sẽ là lựa chọn tốt nhất cho gia đình bạn? Hãy cùng luachon4u tham khảo ngay đâu là tiêu chí để chọn mua nồi kho cá tốt nhất nhé.
Dung tích
Dung tích thông dụng của nồi kho cá điện bằng sứ là 1.5L tới 3.5L. Đối với các gia đình nhỏ từ khoảng 2-3 người thì bạn nên sử dụng loại nồi 1.5L, mỗi lần sẽ kho được tầm 1 tới 2 khúc cá, tương đương với tầm 1kg. Với các gia đình tầm 6 người lớn, bạn nên chọn loại nồi với dung tích lớn hơn, khoảng 2.5L tới 3.5L để làm ra tầm 2-3 kg cá.
Nếu bạn dự tính kinh doanh và phải làm một số lượng cá kho lớn mỗi ngày, hãy chọn mua loại nồi công nghiệp với công suất từ 30L tới 100L.
Cấu tạo
Để tránh những rủi ro không đáng có, bạn hãy lựa chọn kĩ chất liệu nồi kho cá. Với các loại nồi kho cá gia đình, hãy để ý phần lõi sứ và thiết kế phần vỏ, chất liệu vỏ nên được làm bằng thép không gỉ hoặc nhựa cao cấp. Với các loại nồi công nghiệp, bạn nên chú ý các điều sau:
Chất liệu nồi: bằng thép không gỉ 304 là tốt nhất, chất liệu này luôn bền đẹp, không gỉ hay hoen ố theo thời gian. Ngoài ra, chất liệu này còn đảm bảo vệ sinh an toàn và chịu được nhiệt cao.
Thương hiệu
Lựa chọn những thương hiệu uy tín để yên tâm về chất lượng sản phẩm và có chính sách bảo hành sản phẩm tốt nhất nhé. Các sản phẩm trên mà luachon4u gợi ý đều là các thương hiệu quen thuộc và được đánh giá cao của người tiêu dùng Việt.
Mua ở đâu?
Đây là một sản phẩm quen thuộc, bạn rất dễ chọn mua ở các cửa hàng gia dụng hay chọn mua online trên các sàn thương mại điện tử uy tín – đây là cách mà rất nhiều bà nội trợ bận rộn hay sử dụng bây giờ. Với việc chọn mua trên các sàn thương mại điện tử, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng vì bạn có thể xem đánh giá của những người dùng trước đó về sản phẩm và trải nghiệm người dùng khi mua sản phẩm ở shop. Ngoài ra, chính sách bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng ở các sàn thương mại điện tử cũng rất tốt, bạn có thể hoàn hàng lấy lại tiền trong trường hợp sản phẩm không đúng như quảng cáo.
4. Những câu hỏi thường gặp
4.1. Giá nồi kho cá bằng điện bao nhiêu?
Giá sản phẩm này có thể trong khoảng vài trăm ngàn tới vài triệu. Mức giá của sản phẩm sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thương hiệu, chất liệu nồi, dung tích và công suất. Do vậy, bạn hãy cân nhắc tất cả các yếu tố này trước khi chọn mua nhé.
4.2. Có thể kho cá bằng nồi áp suất hay không?
Nồi áp suất khá đa năng, bạn có thể chế biến các món hầm, nấu cơm, cháo hay thậm chí làm bánh. Tương tự như vậy, cá cũng có thể kho bằng nồi áp suất và cá nhân mình đã trải nghiệm việc này. Kho cá bằng nồi áp suất rất tiết kiệm thời gian, bạn có thể chọn chế độ kho cá mất khoảng 15 tới 20 phút. Sau thời gian này, thành phẩm sẽ là món cá thơm ngon và rất nhừ nhưng dù sao cũng không thể ngon được cá kho truyền thống hoặc sử dụng nồi kho cá chuyên dụng. Lý do vì nồi áp suất rất giữ nước nên khi lấy cá ra bạn cũng thấy khá nhiều nước dùng và cá không có độ săn như các loại nồi chuyên dụng, và cá cũng khá nhừ nên việc lấy cá từ nồi áp suất đôi khi sẽ làm cá bị nát, không đẹp mắt.
4.3. Ưu điểm của nồi kho cá
Là một loại nồi nấu với khả năng làm chín thức ăn trong thời gian lâu ở nhiệt độ thấp. Các chuyên gia khuyên rằng với việc chế biến như vậy, hương vị và chất dinh dưỡng của thực phẩm sẽ được giữ lại tối đa.
Việc sử dụng nồi nấu cá kho cũng rất đơn giản vì thiết kế sản phẩm chỉ có 3-4 nút để điều chỉnh nhiệt độ nấu, việc nấu thức ăn nhanh hay chậm sẽ phù thuộc vào chế độ mà bạn chọn. Sau khi hoàn thành xong quá trình nấu, nồi sẽ tự động ngắt nên rất an toàn.
Ngoài chức năng kho cá, nồi còn có thể dùng chế biến các món hầm, cháo, kho và được các chị em rất ưu ái. Ngoài ra, phải kể đến việc sản phẩm này rất dễ vệ sinh vì bạn chỉ cần rửa vung và lòng nồi bằng sứ rất dễ dàng. Tuy nhiên cũng có một nhược điểm là lòng nồi bằng sứ khá dễ vỡ, các bạn có thể mua riêng lòng nồi sứ trên thị trường rất dễ dàng nhé.
5. Cách kho cá ngon thế nào?
Dưới đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách kho cá bao ngon mà rất dễ làm nhé. Đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên. Đây sẽ là hướng dẫn cho các bạn sử dụng nồi kho cá điện lõi sứ nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nồi kho cá (được vệ sinh sạch sẽ để sẵn sàng dùng) 1.5L tới 2.5L
Cá trắm làm sạch và cắt khúc (500g)
Riềng, sả, ớt, hành, tỏi
Dưa chua
Nước hàng mua sẵn hoặc tự làm bằng đường
Các loại gia vị: tiêu, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn,..
Ướp cá
Cá có thể mua sẵn ở siêu thị hoặc ngoài hàng để được làm sạch sẽ, sau đó, bạn rửa sạch với nước và xếp lại trong tô thủy tinh và ướp các loại gia vị như riềng thái lát hoặc xay, ớt, hành tỏi, bột canh, đường, bột nêm, nước mắm. Trộn đều và ướp trong vòng 20 tới 30 phút. Ở bước này bạn cũng có thể bọc thực phẩm và để ướp trong tủ lạnh nhé.
Phần nước dùng
Rửa sạch chảo và bắc lên bếp cho khô ráo, sau đó bạn hãy đổ dầu ăn. Khi dầu đã sôi, lúc đó hãy cho hành tỏi phi thơm. Tiếp tục cho gia vị là nước mắm, đường, hạt nêm và một bát nước lọc vào khuấy tới khi sôi thì bạn tắt bếp.
Om cá
Ở lớp đáy nồi, bạn có thể xếp dưa chua và riềng bên dưới, cá ở bên trên. Sau đó đổ nước dùng đã chế tạo vào nồi, sau đó cắm dây điện và bật nút khởi động. Bạn có thể sử dụng chế độ nấu ở nhiệt độ cao trong vòng 1 tiếng đầu tiên sau đó giảm nhiệt độ xuống để nấu ủ cho cá được chín mềm.
Ủ
Sau khi cá được nấu chín, nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ ủ, trước khi ăn bạn có thể rắc chút hành, ớt và hạt tiêu để thơm ngon và hấp dẫn hơn. Món cá kho thành công sẽ có vị mềm nhưng vẫn cảm thấy chắc thịt, xương nhừ, vị cá đậm đà của riềng, ớt.
Một số lưu ý trong quá trình nấu:
Chỉ quan sát thành phẩm qua nắp vung trong suốt, hạn chế mở vung liên tục vì khiến nồi mất nhiệt, món ăn sẽ lâu chín
Các món ăn sẽ có các chế độ nhiệt khác nhau, đọc kĩ hướng dẫn của nhà sản xuất đi kèm nồi để chọn chế độ phù hợp nhé
Ban đầu bạn không cần cho quá nhiều gia vị vì sợ mặn, trước khi bắt ra ăn 15 phút hãy nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé
Trên đây là một số kinh nghiệm của mình trong việc chọn mua và sử dụng nồi kho cá bằng sứ. Hi vọng các bạn chọn được sản phẩm phù hợp cho gia đình mình nhé.
